Modo de Preparo

• Aqueça 1 litro deágua com 3 colheres (sopa) de suco de limão
• Corte a ponta superior do quiabo e mergulhe-o na água fervente
• Deixe por 8 minutos, escorra e corte em pedaços, descartando a outra ponta
• Ponha o quiabo, o pimentão e a cebola em uma saladeira e enfeite com os ovos
• Reserve
• Misture o azeite, 3 colheres (sopa) de limão e sal a gosto
• Despeje sobre a salada ou leve à mesa numa molheira
• Polvilhe a salsa e sirva