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Salada de queijo meia cura e ruqueta
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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300 gramas de queijo de minas (ou branco) meia cura cortado em cubos
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100 caldo de legumes
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100 leite
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1 pitada de alecrim em pó
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90 creme de leite
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1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora
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50 gramas de noz-pecã caramelizada, comprada pronta
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folha de rúcula mini temperadas com molho vinagrete e sal a gosto
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flor comestível para decorar
Modo de preparo
No liquidificador, na velocidade máxima, bata o queijo, o caldo, o leite e o alecrim até obter um creme.
Em uma tigela, misture o creme de leite com a pimenta.
Junte ao creme de queijo e passe por uma peneira.
Espalhe no fundo de um prato e leve à geladeira, coberto com filme plástico, por 4 horas.
Cerca de 10 minutos antes de servir, tire o creme de queijo da geladeira e sirva com as folhas e as nozes, decorado com flores comestíveis.
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