Salada de queijo de coalho grelhado

Para o molho, bata em uma tigela 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de vinagre, sal e pimenta. Reserve.

Aqueça o azeite restante e junte a cebola.

Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte o alho e o açúcar e cozinhe por mais 8 minutos, sem parar de mexer.

Acrescente o vinagre restante e retire do fogo.

Corte o pão com um cortador de biscoito e doure as rodelas em uma frigideira antiaderente untada.

Espalhe a cebola fria e reserve.

Monte a salada: regue o agrião com o molho e distribua-o sobre o centro das fatias de pão.

Enquanto isso, grelhe rapidamente o queijo de coalho e arrume-o sobre o agrião.

Sirva com as rodelas de pão com a cebola e decore com ramos de alecrim.