Name: Salada de Páscoa com bacalhau
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 grama | gramas de bacalhau (em filés Saithe, Ling ou Zarbo salgado seco da Noruega, após dessalgar); 20 mililitro | mililitros de azeite de oliva; 50 grama | gramas de rúcula; 150 grama | gramas de tomate cereja; 80 grama | gramas de soja verde (ou edamame); 70 grama | gramas de azeitona (verde); 40 grama | gramas de castanha (de sua preferência); 1 limão-siciliano (apenas o suco para finalizar); sal (a gosto)

Salada de Páscoa com bacalhau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de Páscoa com bacalhau (mdjaff/Freepik)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de bacalhau (em filés Saithe, Ling ou Zarbo salgado seco da Noruega, após dessalgar)
20 mililitro | mililitros de azeite de oliva
50 grama | gramas de rúcula
150 grama | gramas de tomate cereja
80 grama | gramas de soja verde (ou edamame)
70 grama | gramas de azeitona (verde)
40 grama | gramas de castanha (de sua preferência)
1 limão-siciliano (apenas o suco para finalizar)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare o bacalhau: Aqueça o forno a 150°C. Corte o bacalhau, após dessalgado, em pedaços de 3cm de espessura, e passe os pedaços em azeite. Asse os pedaços por 10-15 minutos.

Prepare a salada: Corte os tomates ao meio. Corte as pontas do edamame. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Refogue levemente os tomates e o edamame. Tempere com sal. Lave a rúcula e espalhe-a em um prato grande. Doure as castanhas em fogo baixo. Adicione os legumes refogados. Adicione o bacalhau já assado. Cubra com as azeitonas e as castanhas. Finalize com azeite e suco de limão.

*Receita cedida pelo Conselho Norueguês da Pesca (Seafood from Norway)

Modo de Preparo

Prepare o bacalhau: Aqueça o forno a 150°C
Corte o bacalhau, após dessalgado, em pedaços de 3cm de espessura, e passe os pedaços em azeite
Asse os pedaços por 10-15 minutos
Prepare a salada: Corte os tomates ao meio
Corte as pontas do edamame
Aqueça uma frigideira e adicione o azeite
Refogue levemente os tomates e o edamame
Tempere com sal
Lave a rúcula e espalhe-a em um prato grande
Doure as castanhas em fogo baixo
Adicione os legumes refogados
Adicione o bacalhau já assado
Cubra com as azeitonas e as castanhas
Finalize com azeite e suco de limão