Descasque o mamão e corte em tirinhas finas (use um cortador de legumes com lâmina para tirinhas).

Coloque em uma tigela.

Aqueça o óleo e junte o alho.

Refogue até ficar macio.

Tire do fogo e junte ao mamão.

Adicione os demais ingredientes, exceto o amendoim.

Misture e deixe descansar por 1 hora no mínimo.

Na hora de servir, junte o amendoim torrado.