Salada de macarrão com picles

Corte os pepinos e os rabanetes em rodelas bem finas.

Coloque em uma tigela e misture o vinagre e o sal.

Coloque um peso, (pode ser uma tigela menor que se encaixe, cheia de água) sobre a tigela com o pepino e o rabanete.

Deixe descansar por no mínimo 30 minutos.

Com as mãos esprema a mistura, retirando o excesso de líquido que se formou.

Misture ao macarrão, acrescente o broto de alfafa, tempere com o azeite e a pimenta. Sirva fria.