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Salada de lombo de porco com molho de curry

Name: Salada de lombo de porco com molho de curry
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg de lombo suíno; 1/2 xícara (chá) de manteiga; 1 colher (sopa) de sal; 1/2 xícara (chá) de Água; 1 pé de alface mimosa pequeno; 1 pé de alface crespa roxa pequeno; 2 laranja-pera médias em gomos; 2 banana-nanica grandes cortadas em rodelas de 1 cm; 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1/4 xícara (chá) de geleia de framboesa; 3/4 xícara (chá) de maionese; 1 copo de iogurte natural; 2 colheres (chá) de curry (ou caril)

Dificuldade Médio
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 6 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

1 kg de lombo suíno
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de Água
1 pé de alface mimosa pequeno
1 pé de alface crespa roxa pequeno
2 laranja-pera médias em gomos
2 banana-nanica grandes cortadas em rodelas de 1 cm
1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
1 colher (sopa) de molho inglês
1/4 xícara (chá) de geleia de framboesa
3/4 xícara (chá) de maionese
1 copo de iogurte natural
2 colheres (chá) de curry (ou caril)

Modo de preparo

Corte o lombo de porco em tirinhas.

Numa frigideira grande, coloque a manteiga e o lombo.

Polvilhe 1/2 colher (sopa) de sal e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Regue aos poucos com a água por 30 minutos ou até o lombo ficar dourado.

Deixe esfriar.

Rasgue as folhas de alface em pedaços.

Numa saladeira grande, disponha a alface e, por cima, a laranja, a banana, o lombo, a uva-passa e a castanha.

Numa tigela pequena, misture bem, com um batedor de mão,o molho inglês, 1/2 colher (chá) de sal, a geleia de framboesa, a maionese, o iogurte natural e o curry.

Transfira para a molheira e sirva com a salada.

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