UM CONTEÚDO DE
Salada de lentilha vegana
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 6 porções
(Chef Melchior Neto/Divulgação)
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha (crua)
- 1 xícara (chá) de cenoura (cortada em cubos)
- 1 unidade de cebola roxa (picada)
- 2 unidades de tomates (sem sementes)
- 1/2 xícara (chá) de azeitona (picadas)
- a gosto • salsa
- a gosto • hortelã
- a gosto • cebolinha-verde
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- a gosto • sal
- a gosto • pimenta
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque as lentilhas cruas e deixe de molho por 12 horas. Escorra e lave rapidamente. Ferva água, coloque um pouco de sal e adicione a cenoura cortada em cubinhos. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos em fogo médio.
Adicione a lentilha escorrida e cozinhe por uns 3 minutos ou até os ingredientes ficarem macios. Escorra.
Coloque a cenoura e a lentilha em uma vasilha, juntamente com a cebola roxa picada, com os tomates italianos picados, com as azeitonas, com a salsinha, cebolinha e hortelã picadas, e tempere com o suco de limão, azeite, com sal e pimenta a gosto. Misture e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Informações nutricionais
- Categoria salada
- Método de preparo Cru
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Natal
- Informações Light;Vegana;Vegetariana
