Name: Salada de lentilha vegana
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras (chá) de lentilha (crua); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cortada em cubos); 1 unidade | unidades de cebola roxa (picada); 2 unidade | unidades de tomates (sem sementes); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picadas); a gosto salsa; a gosto hortelã; a gosto cebolinha-verde; 2 colher | colheres (sopa) de suco de limão; 3 colher | colheres (sopa) de azeite; a gosto sal; a gosto pimenta

Salada de lentilha vegana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Salada de lentilha vegana — (Chef Melchior Neto/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras (chá) de lentilha (crua)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cortada em cubos)
1 unidade | unidades de cebola roxa (picada)
2 unidade | unidades de tomates (sem sementes)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picadas)
a gosto salsa
a gosto hortelã
a gosto cebolinha-verde
2 colher | colheres (sopa) de suco de limão
3 colher | colheres (sopa) de azeite
a gosto sal
a gosto pimenta

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Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque as lentilhas cruas e deixe de molho por 12 horas. Escorra e lave rapidamente. Ferva água, coloque um pouco de sal e adicione a cenoura cortada em cubinhos. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos em fogo médio.

Adicione a lentilha escorrida e cozinhe por uns 3 minutos ou até os ingredientes ficarem macios. Escorra.

Coloque a cenoura e a lentilha em uma vasilha, juntamente com a cebola roxa picada, com os tomates italianos picados, com as azeitonas, com a salsinha, cebolinha e hortelã picadas, e tempere com o suco de limão, azeite, com sal e pimenta a gosto. Misture e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.