Salada de lentilha com pera

Coloque a lentilha limpa em uma panela e junte o bacon, a cebola picada, os cravos e as folhas de louro.

Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme.

Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e escorra. Reserve.

Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC) até formar uma calda rala. Deixe esfriar.

Na hora de servir, coloque as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre.

Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela.