Salada de legumes com molho de mostarda

Em uma molheira, misture bem o azeite, a mostarda, o suco de laranja, o sal e a pimenta. Reserve.

Descasque as batatas, corte ao meio, coloque em uma panela de pressão com água e sal.

A água deve cobrir as batatas.

Feche a panela, leve ao fogo e, quando começar a pressão, cozinhe por 5 minutos no fogo brando.

Deixe sair a pressão, abra a panela com cuidado e escorra as batatas.

Cozinhe as vagens e as cenouras, polvilhadas com um pouco de sal, no vapor por 8 minutos, depois que a água ferver.

Deixe esfriar.

Cozinhe os ovos e corte em quatro.

Em uma saladeira, misture a batata, a vagem, a cenoura, os ovos e a sardinha.

Regue com o molho de mostarda e misture delicadamente.

Salpique a salsa e sirva em seguida.