Name: Salada de grão-de-bico e minicenoura
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico; 200 grama | gramas de cenoura (mini ou cenoura cozida e em rodelas); 1 cebola (picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)

Salada de grão-de-bico e minicenoura

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Salada de grão-de-bico e minicenoura — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico
200 grama | gramas de cenoura (mini ou cenoura cozida e em rodelas)
1 cebola (picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Na véspera, coloque o grão-de-bico de molho em 3 litros de água e reserve.

No dia do preparo, escorra o grão-de-bico e transfira para uma panela.

Junte 3 litros de água e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, mas firme.

Escorra e deixe esfriar.

Em outra panela, cozinhe a minicenoura em 1/2 litro de água por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.

Em uma travessa, misture o grão-de-bico, a minicenoura e a cebola.

Para o molho, bata o sal, a mostarda, o vinagre, 1/4 de xícara (chá) de água e o azeite no liquidificador.

Regue a salada e polvilhe com a cebolinha antes de servir.

Modo de Preparo

Na véspera, coloque o grão-de-bico de molho em 3 litros de água e reserve
No dia do preparo, escorra o grão-de-bico e transfira para uma panela
Junte 3 litros de água e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, mas firme
Escorra e deixe esfriar
Em outra panela, cozinhe a minicenoura em 1/2 litro de água por 10 minutos ou até ficar macia
Escorra e deixe esfriar
Em uma travessa, misture o grão-de-bico, a minicenoura e a cebola
Para o molho, bata o sal, a mostarda, o vinagre, 1/4 de xícara (chá) de água e o azeite no liquidificador
Regue a salada e polvilhe com a cebolinha antes de servir