Modo de Preparo

• Deixe o grão-de-bico de molho na água por 2 horas

• Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e um pouco de sal

• Tampe a panela e cozinhe no fogo alto até começar a pressão

• Coloque no fogo brando e cozinhe por 15 minutos

• Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se os grãos estão cozidos

• Com uma escumadeira, retire o grão-de-bico e coloque em uma tigela

• Na mesma água, cozinhe a batata até ficar macia

• Escorra e misture com o grão-de-bico, a cenoura, a azeitona e a salsa

• Misture bem o azeite, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta para formar um molho

• Tempere a salada e sirva