Name: Salada de frango com batatas e pesto
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 400 filé | filés de peito de frango (cortados em cubos); sal (a gosto); 1 maço | maços de manjericão (fresco); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 300 grama | gramas de batata (com casca); 1 maço | maços de alface crespa (roxa); 1 maço | maços de alface lisa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja (cortados ao meio)

Salada de frango com batatas e pesto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de frango com batatas e pesto — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

400 filé | filés de peito de frango (cortados em cubos)
sal (a gosto)
1 maço | maços de manjericão (fresco)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
300 grama | gramas de batata (com casca)
1 maço | maços de alface crespa (roxa)
1 maço | maços de alface lisa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja (cortados ao meio)

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Modo de Preparo

Ponha o frango em uma panela anti-aderente untada e deixe dourar.

Cubra com água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve.

Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, as nozes, o queijo ralado e o sal. Reserve.

Lave bem as batatas e corte-as ao meio e cozinhe-as em água fervente salgada até ficarem macias, porém firmes.

Escorra e ponha em uma saladeira.

Junte as alfaces cortadas em tiras finas, os tomates-cereja e o frango.

Misture delicadamente com as mãos e regue com o molho pesto. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Ponha o frango em uma panela anti-aderente untada e deixe dourar
Cubra com água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos
Escorra e reserve
Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, as nozes, o queijo ralado e o sal
Reserve
Lave bem as batatas e corte-as ao meio e cozinhe-as em água fervente salgada até ficarem macias, porém firmes
Escorra e ponha em uma saladeira
Junte as alfaces cortadas em tiras finas, os tomates-cereja e o frango
Misture delicadamente com as mãos e regue com o molho pesto
Sirva em seguida