Ingredientes

• 1 beterraba (sem casca e cortada em fatias finas)
• 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (alface, rúcula e agrião limpas)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas grosseiramente)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (em lascas)
• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de maçã)
• 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco picado)
• sal (a gosto)