Salada de folhas, pera e queijo

Descasque as peras e corte-as em 8 pedaços.

Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos.

Devolva todas as partes à frigideira e polvilhe com o açúcar.

Cozinhe até o açúcar derreter e envolver toda a fruta. Reserve.

Lave bem as folhas em água corrente e seque com um papel absorvente.

Coloque em uma saladeira e disponha as peras caramelizadas.

Espalhe o queijo picado e reserve.

Misture o sal e a pimenta no vinagre e junte o azeite em fio, sem parar de bater com um garfo, ou batedor balão.

Regue a salada, decore com cebolinha e sirva imediatamente.