Modo de Preparo

• Lave bem as folhas e deixe secar
• Descasque a abóbora e, com uma faca ou mandolim, corte-a em tiras finas
• Corte o queijo da Canastra também em tiras finas
• Em uma vasilha, misture o azeite e o suco dos limões
• Bata até engrossar
• Em uma travessa, disponha as folhas, a abóbora e o queijo
• Tempere com o creme de limão, melaço de cana, sal e pimenta
• Finalize com sementes de abóbora torradas

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano