Modo de Preparo

• 3 ovos cozidos (gemas separadas das claras)
• 380 gramas de feijão-preto pronto (já cozido) escorrido
• 250 gramas de feijão-branco pronto (já cozido) escorrido
• 250 gramas de feijão-fradinho pronto (já cozido) escorrido
• 1 xícara de salsão picado
• 1 cebola-roxa picada
• 1 pimentão amarelo médio em cubinhos
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 3 tomates, sem sementes, picados
• 1/4 de xícara de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 de xícara de azeite
• Pique as claras e coloque em uma vasilha
• Acrescente os três feijões, o salsão, a cebola e o pimentão
• Misture e reserve
• Em outra tigela, junte os demais ingredientes, incluindo as gemas
• Adicione à salada de feijões, misture bem e sirva