Salada de feijão com abóbora assada

Em uma assadeira, distribua os cubos de abóbora e, por cima, espalhe a cebola. Tempere com o sal, a pimenta e regue com o azeite.

Cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos. Deixe amornar.

Em uma saladeira, misture o feijão, a abóbora, a cebolinha, o molho (se necessário, acrescente mais sal e pimenta) e sirva.