Name: Salada de favas (Portugal)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1/2 kg | kgs de fava verde; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 limão; 3 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano (fresco picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate seco (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Bacon (picado); sal (a gosto); folhas (de sua preferência a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); queijo parmesão (em lascas a gosto)

Salada de favas (Portugal)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.2/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de fava verde
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 limão
3 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano (fresco picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate seco (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Bacon (picado)
sal (a gosto)
folhas (de sua preferência a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
queijo parmesão (em lascas a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe as favas em água fervente até que comecem a soltar a pele e estejam macias. Retire a pele e reserve.

Misture o azeite, o suco de limão, o alho, a salsinha, o orégano, as raspas de limão e os tomates secos.

Junte as favas ainda mornas e mexa delicadamente. Deixe descansar por 1 hora.

Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Frite o bacon em sua própria gordura até que fique crocante.

Lave as folhas verdes, seque-as e corte em tiras finas.

Disponha em uma saladeira e junte as favas. Decore com as lascas de queijo e sirva.

Modo de Preparo

Cozinhe as favas em água fervente até que comecem a soltar a pele e estejam macias
Retire a pele e reserve
Misture o azeite, o suco de limão, o alho, a salsinha, o orégano, as raspas de limão e os tomates secos
Junte as favas ainda mornas e mexa delicadamente
Deixe descansar por 1 hora
Tempere com o sal e a pimenta e reserve
Frite o bacon em sua própria gordura até que fique crocante
Lave as folhas verdes, seque-as e corte em tiras finas
Disponha em uma saladeira e junte as favas
Decore com as lascas de queijo e sirva