Modo de Preparo

• Cozinhe as favas em água fervente até que comecem a soltar a pele e estejam macias

• Retire a pele e reserve

• Misture o azeite, o suco de limão, o alho, a salsinha, o orégano, as raspas de limão e os tomates secos

• Junte as favas ainda mornas e mexa delicadamente

• Deixe descansar por 1 hora

• Tempere com o sal e a pimenta e reserve

• Frite o bacon em sua própria gordura até que fique crocante

• Lave as folhas verdes, seque-as e corte em tiras finas

• Disponha em uma saladeira e junte as favas

• Decore com as lascas de queijo e sirva