Salada de broto de feijão com pimentão

Ferva o broto de feijão e escorra bem.

Asse o pimentão inteiro durante 15 minutos no forno, preaquecido, a 180 ºC.

Retire a pele, as sementes e corte-o em tiras.

Corte o cogumelo em fatias.

Em uma saladeira, misture o broto de feijão, o pimentão e o cogumelo.

Em uma tigela, misture o molho de soja, o gengibre e o azeite.

Tempere a salada com o molho, salpique a salsa e o gergelim.

Sirva com torradinhas.