Name: Salada de broto de alfafa
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 broto | brotos de alfafa; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco em cubinhos); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de broto de alfafa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (18 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

500 broto | brotos de alfafa
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco em cubinhos)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Bata o vinagre com a mostarda.

Ainda batendo, adicione os 3/4 de xícara (chá) de azeite em um fio fino.

Assim que atingir a consistência de maionese, adicione o molho de soja e a pimenta. Reserve.

Tempere o broto de alfafa com mais azeite e disponha em um prato de servir.

Tempere os cubinhos de queijo com o molho de soja e disponha-os no centro da alfafa.

Sirva acompanhado do restante do molho de soja.

Modo de Preparo

Bata o vinagre com a mostarda
Ainda batendo, adicione os 3/4 de xícara (chá) de azeite em um fio fino
Assim que atingir a consistência de maionese, adicione o molho de soja e a pimenta
Reserve
Tempere o broto de alfafa com mais azeite e disponha em um prato de servir
Tempere os cubinhos de queijo com o molho de soja e disponha-os no centro da alfafa
Sirva acompanhado do restante do molho de soja