Name: Salada de batatinha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 750 grama | gramas de batata (com casca limpa e seca); 4 fatia | fatias de Bacon (picadas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 cebola (em fatias finas); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (fatiado fino); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjerona (fresca picada); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de mostarda; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de batatinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

750 grama | gramas de batata (com casca limpa e seca)
4 fatia | fatias de Bacon (picadas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola (em fatias finas)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (fatiado fino)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjerona (fresca picada)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela com água fervente e salgada cozinhe as batatinhas até que estejam macias.

Escorra-as e deixe esfriar.

Corte as batatas ao meio e reserve.

Em uma frigideira, doure o bacon até ficar crocante.

Retire o bacon e adicione o azeite.

Retorne a frigideira ao fogo e junte a cebola e o salsão.

Refogue-os até ficarem macios.

Junte o vinagre, a manjerona e a mostarda.

Bata com um garfo e acrescente o caldo de galinha, a batata e o bacon.

Cozinhe mexendo delicadamente, até que o molho engrosse e envolva todas as batatas.

Tempere com o sal e a pimenta e sirva decorado com ramos de manjerona.

Modo de Preparo

Em uma panela com água fervente e salgada cozinhe as batatinhas até que estejam macias
Escorra-as e deixe esfriar
Corte as batatas ao meio e reserve
Em uma frigideira, doure o bacon até ficar crocante
Retire o bacon e adicione o azeite
Retorne a frigideira ao fogo e junte a cebola e o salsão
Refogue-os até ficarem macios
Junte o vinagre, a manjerona e a mostarda
Bata com um garfo e acrescente o caldo de galinha, a batata e o bacon
Cozinhe mexendo delicadamente, até que o molho engrosse e envolva todas as batatas
Tempere com o sal e a pimenta e sirva decorado com ramos de manjerona