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Salada de batata com mostarda
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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2 gema de ovo
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2 colheres (sopa) de vinagre
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1/2 colher (sopa) de mostarda
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1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
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1/2 xícara (chá) de óleo
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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1 kg de batata pequena
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2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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sal a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador as gemas com metade do vinagre, a mostarda, sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente o óleo e o azeite em fio.
Junte o vinagre restante e bata mais até que engrosse. Reserve.
Descasque e cozinhe a batata na água.
Quando estiver cozida, mas firme, corte-a em fatia finas pelo comprimento.
Ao esfriar, misture-a à maionese reservada.
Polvilhe a salsa picada e sirva em temperatura ambiente.
Informações nutricionais
- Categoria Salada, Vegetariano
- Origens geográficas Brasileira
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