Name: Salada de batata com mostarda
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 gema de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; sal (a gosto); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (branca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 kg | kgs de batata (pequena); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Salada de batata com mostarda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 gema de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
sal (a gosto)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (branca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 kg | kgs de batata (pequena)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador as gemas com metade do vinagre, a mostarda, sal e a pimenta-do-reino.

Acrescente o óleo e o azeite em fio.

Junte o vinagre restante e bata mais até que engrosse. Reserve.

Descasque e cozinhe a batata na água.

Quando estiver cozida, mas firme, corte-a em fatia finas pelo comprimento.

Ao esfriar, misture-a à maionese reservada.

Polvilhe a salsa picada e sirva em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as gemas com metade do vinagre, a mostarda, sal e a pimenta-do-reino
Acrescente o óleo e o azeite em fio
Junte o vinagre restante e bata mais até que engrosse
Reserve
Descasque e cozinhe a batata na água
Quando estiver cozida, mas firme, corte-a em fatia finas pelo comprimento
Ao esfriar, misture-a à maionese reservada
Polvilhe a salsa picada e sirva em temperatura ambiente