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RECEITAS

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Salada de batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
5/5 - (1 vote)
Tempo de preparo
30
minutos
Tempo de cocção
15
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1/4 cebola roxa (em tiras)
  • 1/2 xícara (café) | xícaras (café) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel
  • 6 unidade | unidades de batata (sem casca, em cubos)
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
  • 450 mililitro | mililitros de óleo de milho
  • 1/2 limão (apenas o suco)
  • 1/2 maço | maços de salsinha (picada)
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Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture a cebola, o vinagre e o mel.

Deixe marinar por, no mínimo, duas horas.

Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a batata com um pouco de sal.

Enquanto isso, no liquidificador, bata a gema com a mostarda.

Adicione o óleo, em um fio contínuo, batendo sem parar até engrossar.

Tempere com o limão, sal e pimenta.

Em uma travessa, misture a batata cozida fria e a maionese.

Finalize com a salsinha e a cebola-roxa.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano 

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Aperitivo
Categoria Aperitivo
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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