Name: Salada de alface com fígado
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (variadas); 1/2 kg | kgs de fígado de galinha (cortado em pedaços); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (a gosto)

Salada de alface com fígado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (variadas)
1/2 kg | kgs de fígado de galinha (cortado em pedaços)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Lave as folhas verdes, seque com papel absorvente e distribua em tigelas individuais. Reserve.

Limpe o fígado de galinha e deixe de molho no leite frio por 20 minutos.

Escorra e polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino.

Em uma frigideira grande, aqueça a metade da manteiga com um pouco de azeite e junte metade do fígado.

Sacuda a frigideira para que doure por igual, mas fique com o centro rosado. Reserve aquecido.

Depois repita a operação com a outra metade dos ingredientes.

Regue as folhas com azeite, polvilhe com o sal e disponha no centro o fígado picado ainda quente.

Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Lave as folhas verdes, seque com papel absorvente e distribua em tigelas individuais
Reserve
Limpe o fígado de galinha e deixe de molho no leite frio por 20 minutos
Escorra e polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino
Em uma frigideira grande, aqueça a metade da manteiga com um pouco de azeite e junte metade do fígado
Sacuda a frigideira para que doure por igual, mas fique com o centro rosado
Reserve aquecido
Depois repita a operação com a outra metade dos ingredientes
Regue as folhas com azeite, polvilhe com o sal e disponha no centro o fígado picado ainda quente
Sirva imediatamente