Name: Salada de alface com bazargan no pão pita
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo para quibe (branco e grosso ou trigo de quibe comum lavado e escorrido); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (café) | colheres (café) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (tostadas e picadas grosseiramente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pignoli (ou pinoli) (ou castanha de caju picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 cebolinha-verde (picadas); 12 folha | folhas de hortelã (picada); 2 colher (chá) | colheres (chá) de xarope de romã (se não encontrar, use melado de cana temperado com um pouco de limão); 2 colher (chá) | colheres (chá) de massa de tomate; 2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão; 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó); 1 pitada | pitadas de pimenta-calabresa (ou qualquer outra pimenta vermelha ardida em flocos ou pó); 2 pão pita (árabe ou sírio) (pão sírio); folha | folhas de alface crespa roxa; semente | sementes de Roma (bem vermelhas opcional); açaí (a gosto)

Salada de alface com bazargan no pão pita

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Salada de alface com bazargan no pão pita — (/Alex Silva)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo para quibe (branco e grosso ou trigo de quibe comum lavado e escorrido)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (café) | colheres (café) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (tostadas e picadas grosseiramente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pignoli (ou pinoli) (ou castanha de caju picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 cebolinha-verde (picadas)
12 folha | folhas de hortelã (picada)
2 colher (chá) | colheres (chá) de xarope de romã (se não encontrar, use melado de cana temperado com um pouco de limão)
2 colher (chá) | colheres (chá) de massa de tomate
2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
1 pitada | pitadas de pimenta-calabresa (ou qualquer outra pimenta vermelha ardida em flocos ou pó)
2 pão pita (árabe ou sírio) (pão sírio)
folha | folhas de alface crespa roxa
semente | sementes de Roma (bem vermelhas opcional)
açaí (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, combine o trigo com a água, o sal e o azeite e deixe em repouso de 20 minutos a 1 hora, dependendo do trigo escolhido (ele deve inchar e ficar macio).

Escorra o excesso de água, apertando bem.

Junte as nozes, a castanha de caju e as ervas, misture bem e reserve.

Misture todos os ingredientes do molho.

Despeje sobre o trigo e revire delicadamente.

Para servir, abra os pães, fazendo 4 discos.

Aqueça brevemente no forno e coloque um em cada prato.

Cubra-os com alface e, por cima, distribua a salada de trigo.

Espalhe por cima algumas sementes de romã se quiser.

Modo de Preparo

Em uma tigela, combine o trigo com a água, o sal e o azeite e deixe em repouso de 20 minutos a 1 hora, dependendo do trigo escolhido (ele deve inchar e ficar macio)
Escorra o excesso de água, apertando bem
Junte as nozes, a castanha de caju e as ervas, misture bem e reserve
Misture todos os ingredientes do molho
Despeje sobre o trigo e revire delicadamente
Para servir, abra os pães, fazendo 4 discos
Aqueça brevemente no forno e coloque um em cada prato
Cubra-os com alface e, por cima, distribua a salada de trigo
Espalhe por cima algumas sementes de romã se quiser