Name: Salada de abobrinha e tomate-cereja
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja (cortado ao meio); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho verde (em conserva); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (fresco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 3 abobrinha (médias); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de abobrinha e tomate-cereja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (8 votes)

Salada de abobrinha e tomate-cereja — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja (cortado ao meio)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho verde (em conserva)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (fresco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
3 abobrinha (médias)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira.

Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos.

Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água.

Em uma tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.

Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo.

Em uma saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho.

Misture bem, polvilhe o manjericão e sirva.

Modo de Preparo

Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira
Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos
Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água
Em uma tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta
Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo
Em uma saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho
Misture bem, polvilhe o manjericão e sirva