Name: Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 limão; sal (a gosto); 1 xícara | xícaras de óleo de girassol; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico; 1 dente | dentes de alho (picado); 2 pé | pés de alface romana (lavada); 1 abacate (maduro, cortado em fatias, passadas em suco de limão); 1/3 semente | sementes de girassol (sem casca e lavadas); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 limão
sal (a gosto)
1 xícara | xícaras de óleo de girassol
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
1 dente | dentes de alho (picado)
2 pé | pés de alface romana (lavada)
1 abacate (maduro, cortado em fatias, passadas em suco de limão)
1/3 semente | sementes de girassol (sem casca e lavadas)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata rapidamente o ovo, a mostarda, o suco de limão e sal.

Com o aparelho ligado, acrescente o óleo, deixando cair em fio, até obter uma mistura com consistência cremosa.

Leve para gelar até o momento de usar.

Em uma tigela, misture 4 colheres (sopa) da maionese (o restante pode ser guardado na geladeira, em recipiente bem tampado, por até três dias) com os dois tipos de vinagre e o alho e reserve.

Em um prato ou saladeira, arrume a alface, tempere com sal e pimenta.

Disponha as fatias de abacate e polvilhe com as sementes de girassol ou de abóbora.

Sirva com o molho.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata rapidamente o ovo, a mostarda, o suco de limão e sal
Com o aparelho ligado, acrescente o óleo, deixando cair em fio, até obter uma mistura com consistência cremosa
Leve para gelar até o momento de usar
Em uma tigela, misture 4 colheres (sopa) da maionese (o restante pode ser guardado na geladeira, em recipiente bem tampado, por até três dias) com os dois tipos de vinagre e o alho e reserve
Em um prato ou saladeira, arrume a alface, tempere com sal e pimenta
Disponha as fatias de abacate e polvilhe com as sementes de girassol ou de abóbora
Sirva com o molho