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Salada com trigo e brotos de feijão
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de trigo para quibe
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4 xícaras (chá) de alface americana em tiras
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100 gramas de moyashi (ou broto de feijão)
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1 pepino japonês em tiras
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1 pimenta-dedo-de-moça picada
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2 tomate em cubos
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1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada
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1/2 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
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1 cebola roxa em cubos
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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4 colheres (sopa) de suco de limão
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Lave bem o trigo e deixe de molho em água fria por 20 minutos.
À parte, misture a alface com o broto de feijão, o pepino e a pimenta. Reserve.
Escorra bem o trigo de quibe e aperte na peneira para ficar bem seco.
Junte com os tomates, a cebolinha, a salsa e a cebola roxa.
Faça um vinagrete, misturando bem o azeite com o suco de limão, sal e pimenta, e use metade para temperar a salada de alface e a outra metade para o trigo.
Prove o sal e corrija, se necessário.
Monte os pratos colocando primeiro uma camada com a salada de alface e por cima o trigo.
Decore com um galho de salsa sirva em seguida.
Informações nutricionais
- Categoria Salada
- Origens geográficas Oriente Médio
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