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Salada com queijo de cabra empanado
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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1/2 maço de alface mimosa
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1/2 maço de rúcula
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1/2 maço de agrião
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1 cabeça de radicchio (grande)
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250 gramas de queijo de cabra (ou chèvre) cortada em 12 fatias horizontais
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1 colher (chá) de pistache moído
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sal a gosto
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azeite de oliva a gosto
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limão a gosto
Modo de preparo
Empane as fatias de queijo de cabra no pistache moído.
Aqueça-as por 10 segundos no forno micro-ondas ou por 30 segundos em forno convencional, preaquecido, a 180 ºC.
Não deixe o queijo derreter, ele deve ficar apenas morno.
Distribua as folhas uniformemente em quatro pratos individuais.
Coloque as fatias de queijo morno sobre as folhas e tempere tudo com sal, azeite e limão.
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