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Sagu de vinho com creme de baunilha (rote gruetze)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.6/5 - (5 votes)
Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Árabe
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 xícara | xícaras de sagu
  • 3 litro | litros de Água
  • 3 xícara | xícaras de vinho tinto
  • 1 xícara | xícaras de açúcar
  • 1 pedaço | pedaços de canela (em pau)
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícara | xícaras de leite
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Modo de Preparo

Em uma tigela, deixe o sagu de molho em 1 litro de água fria por 1 hora.

Escorra, transfira para uma panela com 1 litro de água fervente e cozinhe por 3 minutos. Escorra e repita a operação.

Junte o vinho, o açúcar e a canela em pau e cozinhe até que engrosse e todas as bolinhas estejam transparentes. Deixe esfriar.

Em outra panela, misture bem a gema com o açúcar. Junte a baunilha, o amido e o leite e mexa bem.

Leve ao fogo baixo, mexendo, até ferver e engrossar ligeiramente.

Sirva sobre o sagu.

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, deixe o sagu de molho em 1 litro de água fria por 1 hora
  • Escorra, transfira para uma panela com 1 litro de água fervente e cozinhe por 3 minutos
  • Escorra e repita a operação
  • Junte o vinho, o açúcar e a canela em pau e cozinhe até que engrosse e todas as bolinhas estejam transparentes
  • Deixe esfriar
  • Em outra panela, misture bem a gema com o açúcar
  • Junte a baunilha, o amido e o leite e mexa bem
  • Leve ao fogo baixo, mexendo, até ferver e engrossar ligeiramente
  • Sirva sobre o sagu
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Culinária Árabe

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