Rozetta

Em uma superfície plana, polvilhe um pouco de farinha.

Com o restante da farinha, forme um monte e faça um buraco no meio.

Ponha dentro os ovos, o açúcar, a manteiga, o fermento e o vinho. Misture até obter uma massa lisa.

Abra-a com o rolo na espessura de 3 mm e corte em tiras de 2 por 27 centímetros.

Pegue uma tira e grude uma lateral a outra, em intervalos de 2 em 2 cm.

Com uma das mãos, segure uma ponta. Gire a tira em volta dessa ponta, para formar uma rosa.

Ao enrolar, pressione as abas para grudar uma camada na outra.

Numa frigideira, frite os biscoitos, escorra e cubra-os ainda quentes com açúcar e canela.