Rosquinha de Canela

Dissolva o fermento no leite e reserve.

Em uma tigela, misture a farinha aos demais ingredientes secos.

Faça uma depressão no centro e acrescente as gemas e o leite. Misture até obter uma bola de massa.

Coloque em uma superfície lisa, polvilhada com farinha e amasse por 5 minutos.

Divida a massa em 18 partes e faça bolinhas com cada pedaço.

Arrume-os em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe descansar por 30 minutos.

Com o indicador, faça um furo no centro de cada bolinha. Gire o dedo e forme rosquinhas.

Aqueça o óleo em fogo baixo (160 ºC) e frite as roscas até dourarem.

Escorra e, se desejar, polvilhe com canela e açúcar.