Name: Rosbife de lagarto
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,2 kg | kgs de lagarto (limpo); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas (tomilho, salsa, louro, pimenta-calabresa seca e manjerona picadas); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Rosbife de lagarto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,2 kg | kgs de lagarto (limpo)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas (tomilho, salsa, louro, pimenta-calabresa seca e manjerona picadas)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Tempere o lagarto esfregando nele o sal e a pimenta.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a carne, virando-a cuidadosamente com uma pinça até o ponto desejado.

Se for preciso, acrescente gotas de água aos poucos.

Transfira a carne para uma travessa.

Na mesma frigideira, coloque o vinho e leve ao fogo, mexendo até soltar os resíduos do fundo.

Junte as ervas finas e retire do fogo.

Fatie o lagarto e sirva com o molho da frigideira.

Modo de Preparo

Tempere o lagarto esfregando nele o sal e a pimenta
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a carne, virando-a cuidadosamente com uma pinça até o ponto desejado
Se for preciso, acrescente gotas de água aos poucos
Transfira a carne para uma travessa
Na mesma frigideira, coloque o vinho e leve ao fogo, mexendo até soltar os resíduos do fundo
Junte as ervas finas e retire do fogo
Fatie o lagarto e sirva com o molho da frigideira