Rosbife com molho de alcaparra

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Derreta a margarina e doure a carne de todos os lados.

Transfira para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até ficar no ponto desejado (ao ponto, malpassada ou bem passada).

Retire do forno e deixe esfriar.

Misture o azeite, as alcaparras, o suco de limão e metade do queijo.

Tempere com sal e pimenta.

Corte a carne em fatias finas e regue-a com o molho.

Polvilhe com o queijo restante e sirva fria.