Name: Rosbife com alcaparra
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1,5 kg | kgs de filé mignon; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado grosso); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-do-reino (em grãos quebrados grosso); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)

Rosbife com alcaparra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de filé mignon
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado grosso)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-do-reino (em grãos quebrados grosso)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)

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Modo de Preparo

Na véspera, tempere o filé com o alecrim e a pimenta.

Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Pincele o filé com o molho de soja e a manteiga e coloque-o em uma assadeira com grade.

Asse em temperatura alta até a carne ficar dourada.

Retire do forno e deixe esfriar.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o dia seguinte.

Modo de Preparo

Na véspera, tempere o filé com o alecrim e a pimenta
Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)
Pincele o filé com o molho de soja e a manteiga e coloque-o em uma assadeira com grade
Asse em temperatura alta até a carne ficar dourada
Retire do forno e deixe esfriar
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o dia seguinte