Rosbife ao forno com batatas

Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola.

Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira.

Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados.

Transfira para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela.

Cubra com papel-alumínio e asse em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Desembrulhe a carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne.

Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal.

Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente.

Coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas.

Dica: Para dar um toque de sabor às batatas, ponha um ramo de alecrim no óleo em que vai fritá-las.