Name: Rosbife ao forno com batatas
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça | peças de filé mignon (ou alcatra); 3 dente | dentes de alho (amassados); 2 unidade | unidades de cebola (grande ralada); 1 tablete | tabletes de manteiga; 1 kg | kgs de batata (cozida); sal (a gosto); óleo (para fritar as batatas)

Rosbife ao forno com batatas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (1 vote)

Rosbife ao forno com batatas — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peça | peças de filé mignon (ou alcatra)
3 dente | dentes de alho (amassados)
2 unidade | unidades de cebola (grande ralada)
1 tablete | tabletes de manteiga
1 kg | kgs de batata (cozida)
sal (a gosto)
óleo (para fritar as batatas)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola.

Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira.

Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados.

Transfira para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela.

Cubra com papel-alumínio e asse em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Desembrulhe a carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne.

Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal.

Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente.

Coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas.

Dica: Para dar um toque de sabor às batatas, ponha um ramo de alecrim no óleo em que vai fritá-las.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola
Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira
Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados
Transfira para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela
Cubra com papel-alumínio e asse em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 30 minutos
Desembrulhe a carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne
Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal
Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente
Coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura
Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas
Dica: Para dar um toque de sabor às batatas, ponha um ramo de alecrim no óleo em que vai fritá-las