Roll vietnamita de frango com legumes crocantes

Cozinhe o frango em água com sal e pimenta-do-reino.

Desfie a carne e reserve.

Corte os legumes em tiras bem finas.

Em uma panela, refogue o frango com 60ml de molho tarê, adicione a cenoura com mais 60ml de molho tare, os pimentões vermelho e amarelo com mais 60ml de molho tarê.

Misture tudo, com a cebola, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o restante do molho tarê.

Coloque esta mistura em um escorredor de legumes e deixe sair um pouco do líquido que se forma.

Hidrate as folhas de arroz com água potável.

Disponha-as em uma bancada e recheie com a mistura de frango com os legumes.

Enrole, deixando-os bem firmes.

Corte em quatro pedaços e sirva.