Name: Roll vietnamita de frango com legumes crocantes
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1,5 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 100 grama | gramas de cenoura; 200 grama | gramas de pimentão amarelo; 200 grama | gramas de pimentão vermelho; 200 grama | gramas de cebola; 300 molho tarê (ou teriyaki); 8 folha de arroz; 50 azeite de oliva (extravirgem)

Roll vietnamita de frango com legumes crocantes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Roll vietnamita de frango com legumes crocantes — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
100 grama | gramas de cenoura
200 grama | gramas de pimentão amarelo
200 grama | gramas de pimentão vermelho
200 grama | gramas de cebola
300 molho tarê (ou teriyaki)
8 folha de arroz
50 azeite de oliva (extravirgem)

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Modo de Preparo

Cozinhe o frango em água com sal e pimenta-do-reino.

Desfie a carne e reserve.

Corte os legumes em tiras bem finas.

Em uma panela, refogue o frango com 60ml de molho tarê, adicione a cenoura com mais 60ml de molho tare, os pimentões vermelho e amarelo com mais 60ml de molho tarê.

Misture tudo, com a cebola, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o restante do molho tarê.

Coloque esta mistura em um escorredor de legumes e deixe sair um pouco do líquido que se forma.

Hidrate as folhas de arroz com água potável.

Disponha-as em uma bancada e recheie com a mistura de frango com os legumes.

Enrole, deixando-os bem firmes.

Corte em quatro pedaços e sirva.

Modo de Preparo

Cozinhe o frango em água com sal e pimenta-do-reino
Desfie a carne e reserve
Corte os legumes em tiras bem finas
Em uma panela, refogue o frango com 60ml de molho tarê, adicione a cenoura com mais 60ml de molho tare, os pimentões vermelho e amarelo com mais 60ml de molho tarê
Misture tudo, com a cebola, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o restante do molho tarê
Coloque esta mistura em um escorredor de legumes e deixe sair um pouco do líquido que se forma
Hidrate as folhas de arroz com água potável
Disponha-as em uma bancada e recheie com a mistura de frango com os legumes
Enrole, deixando-os bem firmes
Corte em quatro pedaços e sirva