Name: Rolinhos de lasanha com ricota e espinafre
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 folha | folhas de massa de lasanha (seca ondulada); 5 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; 1 cebola roxa (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 300 grama | gramas de cogumelo shiitake (fatiado); 200 grama | gramas de espinafre; pimenta-do-reino (a gosto); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada grossa); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca esmigalhada); 1 kg | kgs de tomate cereja (cortado ao meio); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (em tiras finas); queijo parmesão (em lascas a gosto); sal (a gosto); 2 pimenta-biquinho (picadas)

Rolinhos de lasanha com ricota e espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rolinhos de lasanha com ricota e espinafre — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 folha | folhas de massa de lasanha (seca ondulada)
5 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
1 cebola roxa (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
300 grama | gramas de cogumelo shiitake (fatiado)
200 grama | gramas de espinafre
pimenta-do-reino (a gosto)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada grossa)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca esmigalhada)
1 kg | kgs de tomate cereja (cortado ao meio)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (em tiras finas)
queijo parmesão (em lascas a gosto)
sal (a gosto)
2 pimenta-biquinho (picadas)

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Modo de Preparo

Cozinhe a lasanha até ficar al dente e escorra.

Em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo 3 colheres(chá) de azeite com a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.

Junte o cogumelo e o espinafre, e cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere com o sal e a pimenta.

Acrescente os queijos e a pimenta-biquinho.

Corte cada folha de massa em 3 pedaços.

Sobre eles, distribua o recheio.

Enrole pelo lado menor e reserve em um refratário, coberto com filme plástico.

Em uma assadeira, tempere o tomate com 2 colheres (chá) de azeite, sal e pimenta.

Leve ao forno quente, preaquecido a 200 ºC, por 25 minutos ou até o tomate murchar.

Junte o manjericão.

Aqueça os rolinhos no micro-ondas por 5 minutos em potência alta.

Regue com o molho de tomate e salpique com lascas de parmesão.

Decore com folhas de manjericão e sirva.

Modo de Preparo

Cozinhe a lasanha até ficar al dente e escorra
Em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo 3 colheres(chá) de azeite com a cebola e o alho e refogue por 1 minuto
Junte o cogumelo e o espinafre, e cozinhe por mais 5 minutos
Tempere com o sal e a pimenta
Acrescente os queijos e a pimenta-biquinho
Corte cada folha de massa em 3 pedaços
Sobre eles, distribua o recheio
Enrole pelo lado menor e reserve em um refratário, coberto com filme plástico
Em uma assadeira, tempere o tomate com 2 colheres (chá) de azeite, sal e pimenta
Leve ao forno quente, preaquecido a 200 ºC, por 25 minutos ou até o tomate murchar
Junte o manjericão
Aqueça os rolinhos no micro-ondas por 5 minutos em potência alta
Regue com o molho de tomate e salpique com lascas de parmesão
Decore com folhas de manjericão e sirva