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PATROCINADO POR

Rolinho primavera

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 24 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

1 pacote de massa de harumaki (rolinho primavera) (à venda em lojas de produtos orientais)
1 peito de frango médio cortado em tiras bem finas
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de saquê
4 colheres (sopa) de óleo
4 folhas de repolho cortado em tiras bem finas
1/2 cenoura ralada
1 maço de cebolinha-verde cortada em tiras finas
1 dente de alho picado
1/2 pacote de moyashi (ou broto de feijão) lavado e escorrido
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de Água
1/4 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de Água
1/4 xícara (chá) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
glutamato monossódico (ajinomoto) a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com o gengibre e o saquê.

Aqueça o óleo e doure o frango.

Acrescente o repolho, a cenoura, a cebolinha, o alho e o broto de feijão.

Tempere com o sal, o Ajinomoto® e a pimenta. Deixe esfriar.

Espalhe o recheio no canto de uma folha da massa e enrole o pastel dobrando as pontas para dentro, de forma que o recheio não entre em contato com o óleo durante a fritura.

Dissolva a farinha na água e pincele as dobras da massa. Reserve.

Em uma panela, misture o amido na água e reserve.

Leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o catchup e o sal.

Adicione a água e cozinhe até ficar transparente e cremoso. Deixe esfriar.

Frite os pastéis em óleo quente até dourar e sirva com molho frio.