Name: Rolinho à moda síria
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 repolho; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico (cozido); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (picados); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Rolinho à moda síria

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 repolho
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico (cozido)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (picados)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve.

Retire a parte central do repolho.

Disponha o repolho com a parte cortada para baixo em uma panela.

Cubra com água quente e sal.

Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis.

Separe-as com cuidado.

Adicione 1 colher (sopa) de recheio sobre cada folha e enrole.

Coloque os rolinhos com a borda voltadas para baixo na panela, para quem não desenrolem.

Salpique alho e sal.

Coloque um prato de cerâmica virado para baixo em cima dos rolinhos, mantendo-os firmes na panela.

Encha com água, adicione o suco, tampe e cozinhe até ficarem macios.

Modo de Preparo

Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite
Reserve
Retire a parte central do repolho
Disponha o repolho com a parte cortada para baixo em uma panela
Cubra com água quente e sal
Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis
Separe-as com cuidado
Adicione 1 colher (sopa) de recheio sobre cada folha e enrole
Coloque os rolinhos com a borda voltadas para baixo na panela, para quem não desenrolem
Salpique alho e sal
Coloque um prato de cerâmica virado para baixo em cima dos rolinhos, mantendo-os firmes na panela
Encha com água, adicione o suco, tampe e cozinhe até ficarem macios