Name: Rolê com legumes e presunto
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 abobrinha (em tiras); 1 cenoura (em tiras); 1 pimentão vermelho (em tiras); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (quente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 8 bife | bifes de alcatra (finos); 200 grama | gramas de presunto (em fatias); 1 pimentão amarelo (em tiras); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 cebola (em rodelas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)

Rolê com legumes e presunto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha (em tiras)
1 cenoura (em tiras)
1 pimentão vermelho (em tiras)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (quente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
8 bife | bifes de alcatra (finos)
200 grama | gramas de presunto (em fatias)
1 pimentão amarelo (em tiras)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 cebola (em rodelas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)

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Modo de Preparo

Refogue o alho no azeite.

Junte a abobrinha, a cenoura e o pimentão vermelho.

Adicione o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Coloque o manjericão e mexa.

Sobre cada bife, coloque uma fatia de presunto.

Por cima, adicione os legumes.

Enrole sobre o recheio e amarre com barbante.

Passe na farinha.

Aqueça o azeite e frite os rolês, a cebola e o pimentão amarelo até a carne dourar.

Acrescente o caldo, o vinho e cozinhe até ficarem macios. Sirva.

Modo de Preparo

Refogue o alho no azeite
Junte a abobrinha, a cenoura e o pimentão vermelho
Adicione o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios
Coloque o manjericão e mexa
Sobre cada bife, coloque uma fatia de presunto
Por cima, adicione os legumes
Enrole sobre o recheio e amarre com barbante
Passe na farinha
Aqueça o azeite e frite os rolês, a cebola e o pimentão amarelo até a carne dourar
Acrescente o caldo, o vinho e cozinhe até ficarem macios
Sirva