Rocambole econômico de fubá e carne moída

Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e adicione as gemas, uma a uma.

Diminua a velocidade e aos pouco junte o leite.

Desligue a batedeira, misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal.

Coloque a massa em uma assadeira de 35 cm X 24 cm, untada e forrada com papel manteiga.

Asse no forno, preaquecido a 180 °C, durante 20 minutos ou até dourar.