Name: Rocambole de sorvete
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de ovo (inteiros); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); geleia (a gosto, no sabor de sua preferência); 1 pacote | pacotes de sorvete (de cortar)

Rocambole de sorvete

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Rocambole de sorvete — (Perfetto Sorvetes/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de ovo (inteiros)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
geleia (a gosto, no sabor de sua preferência)
1 pacote | pacotes de sorvete (de cortar)

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Modo de Preparo

Misture na batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga, até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela à parte, misture a farinha, o sal e fermento. Peneire essa mistura e acrescente aos poucos ao creme da batedeira, utilizando a velocidade média.

Quando a massa já estiver bem encorpada, disponha-a em uma assadeira retangular, untada e esfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 8 minutos. Não é necessário deixar dourar. Umedeça um pano de prato limpo, abra em uma bancada e desenforme o bolo em cima. Enrole-o ainda quente e espere esfriar. Não retire o pano de prato. Ele irá manter a umidade do bolo.

Enquanto isso, retire o sorvete de cortar (você encontra em bons supermercados) do congelador.

Quando o bolo estiver quase frio, abra-o delicadamente, sem retirar o pano de prato.

Faça uma camada com a geleia de sua preferência.

Em seguida, sobre essa camada de geleia, disponha o sorvete.

Enrole o bolo novamente, envolva-o em uma folha de papel alumínio e leve ao freezer por no mínimo 3 horas.

Antes de servir, retire o rocambole do congelador e deixe por 25 minutos na geladeira.

Retire o papel alumínio, acomode o rocambole em uma travessa e finalize com uma chuva gostosa de açúcar de confeiteiro.

* Receita cedida pela BigRoll/Perfetto

Modo de Preparo

Misture na batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga, até obter um creme homogêneo
Em uma tigela à parte, misture a farinha, o sal e fermento
Peneire essa mistura e acrescente aos poucos ao creme da batedeira, utilizando a velocidade média
Quando a massa já estiver bem encorpada, disponha-a em uma assadeira retangular, untada e esfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 8 minutos
Não é necessário deixar dourar
Umedeça um pano de prato limpo, abra em uma bancada e desenforme o bolo em cima
Enrole-o ainda quente e espere esfriar
Não retire o pano de prato
Ele irá manter a umidade do bolo
Enquanto isso, retire o sorvete de cortar (você encontra em bons supermercados) do congelador
Quando o bolo estiver quase frio, abra-o delicadamente, sem retirar o pano de prato
Faça uma camada com a geleia de sua preferência
Em seguida, sobre essa camada de geleia, disponha o sorvete
Enrole o bolo novamente, envolva-o em uma folha de papel alumínio e leve ao freezer por no mínimo 3 horas
Antes de servir, retire o rocambole do congelador e deixe por 25 minutos na geladeira
Retire o papel alumínio, acomode o rocambole em uma travessa e finalize com uma chuva gostosa de açúcar de confeiteiro