Rocambole de frutas vermelhas

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

Acrescente a água alternada com a farinha de trigo peneirada. Reserve.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Junte o fermento e mexa delicadamente.

Incorpore as claras à massa e misture com movimentos de baixo para cima.

Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e enfarinhado.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.