Name: Rocambole de coco
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 lata | latas de leite condensado; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado); 6 gema de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó); 6 clara de ovo (batidas em neve)

Rocambole de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rocambole de coco — Para aqueles que não gostam de chocolate, que tal apostar em um rocambole delicioso de doce de leite, coco e pedacinhos crocantes de pistache? Será um verdadeiro sucesso no almoço de Páscoa (Getty Images/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 lata | latas de leite condensado
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado)
6 gema de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)
6 clara de ovo (batidas em neve)

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Modo de Preparo

Forre uma assadeira de 41 x 27,5 cm com papel-manteiga.

Misture a manteiga, o leite condensado e o coco ralado e coloque na assadeira. Reserve.

Para a massa, na batedeira, bata as gemas com 2 colheres e 1/2 (sopa) de água até espumarem.

Junte o açúcar e bata bem.

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento e peneire sobre as gemas batidas.

Misture com cuidado.

Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.

Ponha a massa sobre o recheio na assadeira.

Leve ao forno em temperatura média (170 °C a 190 °C) por 20 minutos.

Desenforme com cuidado.

Enrole o rocambole e polvilhe com açúcar.

Corte e sirva.

Modo de Preparo

Forre uma assadeira de 41 x 27,5 cm com papel-manteiga
Misture a manteiga, o leite condensado e o coco ralado e coloque na assadeira
Reserve
Para a massa, na batedeira, bata as gemas com 2 colheres e 1/2 (sopa) de água até espumarem
Junte o açúcar e bata bem
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento e peneire sobre as gemas batidas
Misture com cuidado
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente
Ponha a massa sobre o recheio na assadeira
Leve ao forno em temperatura média (170 °C a 190 °C) por 20 minutos
Desenforme com cuidado
Enrole o rocambole e polvilhe com açúcar
Corte e sirva